[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
) y4 q1 @% j( H. f5 ^8 K* ^雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb! `3 W' o9 c; O
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* G+ J. ]- p) ]$ l6 p! Z" ?& @tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 t" I1 w4 H! O6 }: j1 ^os.tvboxnow.com1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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  L+ C& z# \  p; \; |& Oos.tvboxnow.com2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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5 l( K# z; j8 G% Q" b, z8 b3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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8 Z/ N$ }9 v0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 os.tvboxnow.com  P2 V' e/ g" w$ Y( ]0 y0 M

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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。