日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb: p6 @: v+ |6 F% G' ?
- M5 V9 l G# d8 n. ^! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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! c9 b9 T9 q5 ^公仔箱論壇即點即炸
0 W& H* H$ ?. t. z+ S* @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？os.tvboxnow.com: D, C0 W M1 C3 Y9 w. C9 }7 t! l
0 g, ^9 d! j3 @8 n1 c老實說，每家都有賣點、有水準。
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1 u/ z# [( m& q: E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb: t8 t& z7 C9 `% P9 k8 C
; K/ s- `) V) H- Q) ?8 c) X黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。& ~1 _! z1 @* z6 C4 D
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！+ ^/ v3 F& A! @. K* X/ k; ]
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用料精心挑選% C2 Q) X$ b4 p7 e5 Y+ _" k# [
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- w: k( F+ L, l" Q" e& q! O4 S
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。" V, }7 f8 l' b0 j$ d
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。os.tvboxnow.com6 j' `$ j% h* y, p1 G# L
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和風布局VS海景
# `5 J$ \2 ~& ~% `* p3 {. s% mtvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇9 T2 ?, ]8 @: ?. K4 c, K C* _) g G
/ h9 A$ f3 Y5 e) c" V. |/ T由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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4 b1 X# `1 I, o( C% @, }+ _店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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6 f# q5 f3 k, P) A- x# B3 j2 |tvb now,tvbnow,bttvb坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 L) ?- h8 q, C
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
0 X' m8 p$ O3 x' {/ d8 u0 @os.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇8 Y0 k( S% f2 `0 f- B
好味指數：★★★★
5 W) D8 {' }" d: w$ R( wtvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
/ t K( ?/ V# d0 @) D2 V人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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