日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 L0 o( ~/ O& X& y; b, q' m
6 \% ]; }1 n+ x& W/ utvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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& c: w1 i* X: u8 c* t# Y Ktvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！4 h& B: \7 K# F" o
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即點即炸
; J4 T2 `" H. Q8 W近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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1 w1 l. n6 Z2 `" t3 cos.tvboxnow.com老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。' ?6 g% l1 G! L8 {/ c
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb" m% [, N# `+ \% Z0 z
% F' W! g( h$ E2 Q9 W黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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0 S. G/ s, r7 N- u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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1 N. B0 r9 n6 j+ e" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選
. F* m$ m* X' l( i4 o- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
) d) K& \. \3 P' O* H/ j4 D( H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 c. t5 A" e4 [ _/ h
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb' Q; Z5 k- u% \3 z z- I1 x
; a. l0 O8 q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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/ s4 a2 {4 M' x2 x$ ?4 V- [刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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* ~( _0 l- r4 r+ ~- [公仔箱論壇和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! y! c6 ]8 R: u& D# V! w- c, g( O B
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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4 A6 s4 E3 j, j/ a t- B3 U$ n1 ^由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇, e6 h. e" m& D6 l( J
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb' o8 Q. c% O( W3 k
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告os.tvboxnow.com9 f7 {: t: c# k: b9 \. n
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb! a- _* s: W$ Y, S' ?0 U" G
好味指數：★★★★7 E& ] [8 D- m5 [
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
# U7 ^! I! k* E8 P, f# D" |8 r1 e) B/ b2 Los.tvboxnow.com人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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