◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 E6 y5 `: K) u/ e0 c
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
/ e( i7 `" ]# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇1 ^3 E, G$ A' n# p S# I. ` k
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
6 C% H) [+ j( q特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型$ G+ ^+ K5 t C
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 ^! X/ ~2 n" P2 s8 H! D
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 9 n4 T9 A( J: F3 W$ Q _8 ?/ i
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
- L4 b6 Z7 s1 p9 F: t) los.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
7 j' I2 { t+ J) t+ ?& h+ _公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* P, N: m3 Z9 K; |- f
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 1 N. y7 |! o/ U: v$ n
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
% f! q* V; J7 gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
; U8 s2 v) j1 e1 }2 G/ v魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜os.tvboxnow.com) Y# q0 B/ A' N* n& c
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | * r( ], V5 u, r/ a. Y1 l
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的% A( }& s3 P0 }7 E5 J, s+ L2 K
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
+ S% c9 F/ j. q. b# P* O* b; F+ F9 Y& }os.tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
, {0 H5 v1 \5 h: g7 t' P) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）
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' l2 o- N/ w/ F, }os.tvboxnow.com特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
3 w; j% y/ V, {0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）7 n1 E0 U2 \6 Q; ?! q5 [
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
8 A) }3 z8 c2 T, g" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇. D3 }- ?: C3 E* E1 b. T z y: p7 D
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5 t/ {/ N! f* x$ a& U" y1 r
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb; \0 [& x1 B; P3 ]
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8 _7 ~2 @& H# P" S$ p9 G5 J& f6 W公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
: }6 G& S- P( g5 S2 j6 D% ros.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長
( i6 B5 _0 T8 R% ^3 G- R+ J% Nos.tvboxnow.com家族代表：芝士片、芝士粒
; ?* }* o# `( y魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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