◄芝士種類介紹►os.tvboxnow.com( B+ M+ |5 _* C8 p; K
1 {+ Q8 d( U( h/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
; \9 i9 v+ t7 W1 U特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, m+ J+ U$ i8 z; Q3 e家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
' R6 b6 Z3 `" @5 E7 K" m' _/ N魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
+ B v1 D4 v! X9 v" R公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
: R, n$ E6 p2 stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇# Q* r) R# `! B( ?' U
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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2 G8 w5 A+ M% t4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 T2 Y2 N7 r) t/ ^, R5 _3 `
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | $ p& h3 H* E8 ^2 V R. Q6 j% m
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
* e4 [$ r8 F& b0 nos.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb* I& v; L: f- w8 O9 V
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
, y0 m; Y! x* O# N2 }" w3 Ytvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇( q4 ~* a* V2 G) x* S8 r
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
5 }) e4 K0 x* ~, W公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
3 E; G# [ z/ \3 c8 q# t公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
' A& c- x V- l5 a, Y9 i4 B- p+ v公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
$ b! ~6 ?' n& S" X公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇7 @1 A' K9 H7 ^4 a' p; u
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藍芝士（Blue cheese）& {6 r+ L. ]) G6 s( P+ a3 X
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2 v* k% `! W, D; Dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇& Q9 I. v5 m: p
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）; C8 K$ Q: }9 o- ?5 _% k$ }
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇/ ^7 [$ a3 }5 s% S: C, }; D9 ^# [/ A
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0 u% j8 [5 b* r; X" ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: Z+ \ H0 f5 T* _( O
山羊芝士（Goat cheese） |
. K1 j' \ `; D) `7 Hos.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
* i7 z7 c6 f% x+ k4 z0 f0 X( @tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb7 U' i, R2 \. z* Z
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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4 B! ]1 [% I B; `, I加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb+ V& X' C# a" {8 O
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 {0 z4 ?1 `1 j2 [
家族代表：芝士片、芝士粒3 w6 { ?, F1 I8 K8 ~% E# x3 M
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇! p; q, J' r- ]% U; p) C
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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