[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
* x" [# N& Q* E+ Y8 W1 ^* C乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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, j' U, ]* P& H3 y9 K9 v& I0 j2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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( P3 x, O  b" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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貼士
" A$ x1 |9 n0 }7 q- Los.tvboxnow.com已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。