[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
5 o0 }; Y- r) y: L$ z( S( Wos.tvboxnow.com乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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做法
7 q# f8 O& b" }( z3 ?$ B; R1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# y" ~1 w( T) Q9 O5 h3 H
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。os.tvboxnow.com5 p) Z# u; J' q; f

( e( E/ B) Z- x2 N0 \8 d/ N# V3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; o8 |  `2 ]: h
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貼士
& V4 K5 u; f( ~5 h$ y* K已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。