材料 & k7 o) U- I- K1 O' o7 D
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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. y" ^" k z1 e3 B公仔箱論壇醬汁
+ Y$ \) w8 N& r- a* t- Nos.tvboxnow.com翠玉瓜 1個、水半杯os.tvboxnow.com4 x X: E! W) E
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做法# B5 r, {" n) F! a/ W- q' m& n
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。; m, L. _# u) {+ Q
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。tvb now,tvbnow,bttvb; X+ \* h# b+ h% z+ `/ ~* M7 F
/ \/ r; ]. d2 _: T" O2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。" U- _' W' {# Q* X
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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7 p8 F, d' ~7 k) }( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
3 g7 c: j: L6 }8 u2 j; f8 v& j$ f# {0 A
0 J ] A* M& _- ~1 mtvb now,tvbnow,bttvb6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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