德國芝士蛋糕
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* z4 I% f1 M: b! M. R$ F- stvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb' }; K: Q% ?0 q: R0 v% V* B
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 u# h8 R8 A9 p3 V+ W
雞蛋 5隻% Z5 }( @1 W& G, Z% s
糖 120 g
3 ^4 p1 D% D7 h麵粉 120 g
' W7 f1 l* g8 l0 N# [$ v公仔箱論壇溶化牛油 80 g: W% m* h' ] y O" {: {
(餡料)
5 z& u G$ y0 J( v9 K% c: q. ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g* Z$ m( T1 M! d) g- u1 h2 ]8 N6 C
蛋黃 2隻
1 w# r: v1 C4 n: i% b/ I蛋白 1隻5 N( s& R& K$ k+ F( ^ ^
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. [, c1 t6 c1 ?3 [6 X7 P. V
水 4湯匙公仔箱論壇. _! P1 C- v4 g+ W, l' a) }2 t
忌廉 180 g + 30 g& b- } a7 r2 l7 y8 T5 @' N: D
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 o/ }& J7 c- I5 F s
檸檬汁 1 1/2湯匙
4 i6 V8 f, e- C+ |& I0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb! o: y+ r" v5 m! u4 @8 D
杏仁片 半包
" f1 n3 D* z, k& ^* h" P朱古力片 適量
1 N6 _0 V ?4 O* \, {: Pos.tvboxnow.com
9 s" q i- e" a1 D" D5 C0 [+ \1 k做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 @" x: |6 n" Y; n( g
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。os.tvboxnow.com3 q5 N8 e. k; O+ r! W4 A
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
9 X1 ^% {4 O% `tvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。os.tvboxnow.com/ e" C- W! s/ a2 G r4 O/ u: D' J5 c
4)把蛋糕取出後倒扣待用。6 e) u/ C0 T; m; \" |; }( D" \
5)把180 g忌廉打發，待用。
8 @7 k1 J- _7 z6 ?& z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇% n$ z" |; s! Y5 r7 n2 g g
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。- y7 w6 X: v' |: m7 ^/ |( d9 m8 Z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
* R) P3 t/ r$ |( u3 \2 y9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5 L* p# Z0 a; g" n6 T' {" E
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。os.tvboxnow.com) A9 O8 a4 Q* v, S+ G
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。6 ^4 v. a0 c6 `0 F1 F( x3 C
12)把杏仁片焗至金黃色。
' E6 }3 T7 C. H Z. e公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。: ^5 b7 D# ]7 f( X% ^/ a, s
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
6 b9 {' J+ c- O" K: v& Wtvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖os.tvboxnow.com! f1 d& r; u0 y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火" C! x5 g. W! Y
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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