[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
) S: ^) a! h1 D' q# C0 ros.tvboxnow.com萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條公仔箱論壇3 C( m5 V: u' E) O& }2 d

9 N- h! b2 x# H, M+ u- cos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 n! f. y5 r! b' {
雞湯/老抽/糖各適量
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0 L8 |7 n* n4 V+ U& s+ x# I做法
7 y8 p& e; `. x. }" }" e. o3 F( ^1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。3 r$ i( _- M1 I
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。0 r, K# q' t. _& n( Q8 G- |
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。% W' _' A! m, Q. A+ T7 j7 h
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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6 K' Y* k0 u- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。