材料
p) S; i) D# k! _/ }( h1 ?桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
8 R$ A& d+ p: l9 h( W, X3 X7 k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ P; G4 w/ t% O# T
柑桔汁os.tvboxnow.com2 c8 w" d; n: _9 e2 V
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條0 ~! ?0 c# S! M" u# h2 n& ~
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7 k* T4 z" I+ s: I! d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' p5 A$ i6 z& H- F2 y& H) `8 w1 J- Ltvb now,tvbnow,bttvb1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb ]9 c/ d6 R1 k7 Z, t
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。/ Q( p5 D6 _& s/ N, u$ @) L
# Y5 R; _" U6 j' K% w; ]7 p; Hos.tvboxnow.com3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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$ N) D4 V: C+ }+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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" Q# T2 I3 U& F* s E魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ W+ ~# r: R! ?5 l
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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