》》 先准备
7 W, Z5 `* l) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& A* X- C1 V' D+ Y
1.海底椰2 ~, v. Q( L _
海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。tvb now,tvbnow,bttvb( k: A- u. W. M! I+ B( r- W- ?
1 N3 F3 @6 `- j/ A6 [+ Oos.tvboxnow.com2.冬瓜冰糖
`! ~% E! }$ H0 X. I. Z这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！
4 S. t, p |* O& l+ b公仔箱論壇
- e. ~8 ~- y2 o; M3 ]8 o% M公仔箱論壇3.罗汉果; i- E* \ ^* @9 N4 [% t* N
要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。
. ^0 |7 e1 S' \# I9 oos.tvboxnow.com* d- r# n, k$ i
4.龙眼干（桂圆干）公仔箱論壇' b R/ P: s( \2 d$ E, Y7 N- V2 {
龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。
/ G3 f/ z* Z2 h) h9 wos.tvboxnow.com b$ v) o7 C/ o) {; ]1 I
步骤os.tvboxnow.com+ E' q, |1 E% Q
- E: v$ V# B5 k/ a/ Y% |公仔箱論壇1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。os.tvboxnow.com8 r. ]2 O. w+ `( y# H: g
& s) e1 F. @. qos.tvboxnow.com2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ B: B1 D/ O
) k2 [. K$ H$ r% S' \. ~公仔箱論壇3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】
" V- f6 |5 P2 F! ]" x9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' h7 Y1 @) B8 b+ r7 Q) c
4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。
) K, k$ p5 U1 M) H4 b4 ~! [os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* A( [/ D! O4 Q1 g( N
5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。 1 }0 F, h z( H% h0 @
* I3 }& m$ b/ Pos.tvboxnow.com6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。
0 H8 G0 t T- c% H公仔箱論壇! t, |' Z. _) N; g8 h9 J$ _9 i
##可以喝了。 os.tvboxnow.com- p- z& b- A1 M+ u% m* }
os.tvboxnow.com, R6 r6 _7 Y' v8 G$ e* y
**我个人比较喜欢和热的哦 公仔箱論壇; F! p0 g" d7 ~* W \
, y" ?6 S" G4 itvb now,tvbnow,bttvb
# P" g2 A4 Y" D8 U) U3 P; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) L) N, z7 Y7 D* f: Q, k, {
|
發表於 2011-5-25 12:11 PM
| 
