[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
  K4 Z/ ]  O$ h. h! e. n7 ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿
" K4 j+ ?* ]- A' c2 [/ P3 F可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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做法
5 A( G: w. T1 J# w公仔箱論壇1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。. W7 L8 `$ d; V; n" c
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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% x+ f# s$ O0 L, G7 Vos.tvboxnow.com4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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; h& C5 O( z8 w3 v- ]7 J( g/ J) c# X5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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: M3 r' _' Y7 R" A" A/ W0 p5 j公仔箱論壇貼士
% l  s0 ^8 d! C8 ]- P混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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