材料:
# v; G+ g k, c! D1 @, ?( c( h公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇2 h! W; U( g# i9 v4 m B
滷包1份' n' E9 y8 v9 x0 ?4 y I2 K
酒 … 3大匙 os.tvboxnow.com4 o& w' q( X( `1 g' m8 d6 m* L
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
' ?& c5 o6 T: D9 K1 d( i% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
' N9 c. e) T+ F% s4 K一顆 洋蔥（剝外皮不切）0 v* O }$ X( B: m% }
一根 蒜（切成1/4的常條狀）os.tvboxnow.com' X! U8 e% ^2 W" F$ p
四片 薑5 M5 y6 w! s( J+ g
老薑 … 300公克
" P" e+ j9 ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
+ Y; [. T! ?2 g( @1 los.tvboxnow.com辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& q7 c! e- f) \
紅辣油 … 1/2飯碗
4 w+ e( O; i p9 m, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙
~( J: O6 y- \+ otvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇' c6 O! l0 x# G7 p
麵條 … 75公克
4 ]! Q$ G3 ]) r6 @* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P- Z. O/ i; N1 X! otvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇* W- s# k; @0 d6 Y, c
A 料:公仔箱論壇! c; {$ c C! i/ [) { k$ E
砂糖 … 2大匙4 ?3 y M& T4 n# D4 h- Z
沙拉油 … 3大匙
% a L5 Q' U: H+ N9 j* p! i ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
4 d; m1 |6 o# k8 z* e公仔箱論壇鹽 … 1小匙# q+ Z- n% G0 M) ^0 W+ l0 _
味精 … 1/2小匙9 ]8 m( I2 ^3 V
醬油 … 1大匙
9 E1 P# U( I/ Q5 Y) z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
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做法:1 k: {+ @$ _, m$ g
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
* K% |& b j, R) e0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 M; J) S3 C& b6 M6 I( Q9 [ {8 @6 K
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- a- s9 ?; L( z/ n
4.B料拌勻放入碗中，備用。
% B! c$ ]7 [* O5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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