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1 E2 L+ W+ m! B6 L& K( _) M雜錦風乾火腿沙律有火箭菜、紫椰菜等配風乾火腿和莎樂美腸,伴以紅酒醋和楓葉蜜糖,清新開胃。($45/Bisrto 33) os.tvboxnow.com) |1 z# Z8 l% z8 E, {
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每逢假日,都有不少人到西貢覓食,品嘗海鮮佳餚。其實這裏還有不少特色店鋪,最近就有集餐廳、雜貨店於一身的Bistro 33和主打健康烤雞的Roast開業,他們用心經營,令人吃出驚喜。
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西貢區特別多外籍居民和遛狗人士,但區內缺乏讓狗隻內進的餐廳,剛開張的Bisrto 33正好滿足他們的需要。此店樓高兩層,地方寬闊,內庭設有戶外座位,狗主可一邊歎下午茶,一邊照顧愛犬。裝潢以黃色作為主調,牆上掛上油畫,加上手製木椅,充滿藝術氣息。這店既是餐廳,亦出售來自歐洲的食材和乾貨,由總廚Derek向不同供應商取貨,貨品在區內少見,例如風乾火腿有西班牙Iberico Ham和法國Kintoa Ham、茶葉有法國名牌Janat、牛油有法國人手製的Bordier Butter等,其他食材還有芝士、香腸和醬汁等。
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. k5 ]9 x2 }1 l ], x) itvb now,tvbnow,bttvb總廚Derek是位年輕人,在澳洲學廚和工作六年,他表示餐廳的醬汁是自家調製的,並推介大家嘗加入秘醬的豬扒包以及伴番茄醬的Panini三文治。前者的豬扒是從街市新鮮買來的脢頭肉,以秘醬和香料醃製,入口甜中帶鹹,肉汁豐盈,洋葱絲吸滿醬汁,比港式茶餐廳的豬扒包軟熟及不油膩,每日只限售二十個。此外,雜錦風乾火腿沙律也值得品嘗,火箭菜、紫椰菜配風乾火腿和莎樂美腸,伴以紅酒醋和楓葉蜜糖,清新開胃。店內還有可口意粉及意大利飯供應,並即將推出多款肉食熱葷。最近天氣炎熱,沙冰和意大利雪糕Gelato最受歡迎,香甜的Valrhona朱古力味雪糕,更是消暑妙品。
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7 e6 E# }" ?! a3 j. E/ Jtvb now,tvbnow,bttvb地址:西貢萬年街
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' X" _- G' E d8 c: g西貢最近開了家烤雞外賣店,主打少油的烤雞、豬和牛,迎合當地居民的健康飲食要求,連星級街坊劉青雲夫婦也來光顧。店主夫婦Ross和Ira家住西貢,深感在快餐店吃到的炸雞扒和炸豬扒非常油膩,於是鑽研這款不經油炸的烤雞,Ross開設此店後,正尋覓投資者,計畫把烤雞店擴展至區外。他笑言吃了幾個月少油的烤雞後,身體脂肪少了,體重也下降。
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Ross來港十多年,曾從事電影工作,與導演林嶺東合作無間,所以一開店即有圈中朋友來撐場。一向熱愛煮食的Ross,通過妻子Ira的哥哥從敍利亞購入多種不同香料,經醃製的雞、豬和牛肉,特別入味,例如招牌烤雞便經八至十二小時醃製,再放入攝氏二百度的焗爐烤四十五分鐘,肉汁豐盈,充滿香草味,卻不油膩,客人還可選配照燒汁、辣醬和燒烤醬等醬汁。Ross主理廚房,招呼客人則由健談的Ira負責,她經常和街坊閒話家常,兒子放學後,Ira一邊做生意,一邊教兒子做家課,就像傳統的街坊小店,充滿溫馨感覺。
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0 ~9 } E8 _* stvb now,tvbnow,bttvb地址:西貢福民街西貢大廈地下os.tvboxnow.com/ f7 o, M8 p* q& H0 }8 _
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