紅酒、白酒、香檳以外,原來葡萄酒中還有一種叫冰酒。冰酒是由結冰的葡萄釀製而成,平均要 30磅冰葡萄才能釀出 375毫升的葡萄酒,屬於矜貴酒種,當中以加拿大冰酒的品質最好。最近本地引入了加拿大的 Harbour Estates Winery冰酒,當中經過八年醞釀的 Riesling Icewine 2002更被酒莊莊主評為私人珍藏類別,散發着香甜而成熟的蜜桃味,入口甜美酸度平衡。此外還有獲國際 Finger Lakes International Wine Competition( FLIWC)贏得最高榮譽雙金獎項的 Cabernet Franc 2008,有興趣的話,不妨一試。
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■ Cabernet Franc 2008散發着草莓、黑醋栗等香味。$850( 375ml)公仔箱論壇" J+ J" ]) u* P, Z/ R g) x6 w( `2 {
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■ Riesling Icewine 2002帶成熟的蜜桃味。7 k2 p1 z# [1 F+ d
$660( 375ml) |