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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。 ^) x. d' g' N; ^5 e, S/ T
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+ w7 ~( i1 D, d# [: |$ F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 r E: ~- l; o) Z0 p2 Z
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙os.tvboxnow.com9 F: X" K4 c8 A! J8 J2 p
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6 z$ n8 |% C4 q& J- V$ e; D' M調味料
4 I7 e3 |4 F) E# Y天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇 x) Q# H9 N# l) _
tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 r& B# U+ K5 O3 i% ^0 J, j
9 X3 Y* [. G9 C. G) E8 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕os.tvboxnow.com3 W ~2 g8 T3 m8 h) |
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。公仔箱論壇- f: l$ [5 s. o% U
/ j1 p* I; [ R3 X# t2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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