材料 9 P, |# g& j' }( n1 n- o7 a: P
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
' A9 d; W8 F* c! a' Q* vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* C* E7 V1 M, t3 }: D( O. Y. R* M+ a
調味料2 a8 w6 E1 _7 E' ?% p
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% o8 \0 z- ~5 C* S/ _
tvb now,tvbnow,bttvb) x$ B# G1 u$ p1 v: Y6 Y/ ^
醬汁
" r4 g4 y% p6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
# t/ y1 z; X0 g' u' Vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- O3 H3 r: h! f; J6 ]5 u* g1 y
7 R2 _+ P3 k( ^ Y做法* h1 Y% A0 |0 A: P8 C% k% z ?- S
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。os.tvboxnow.com, F- z* V5 p) W
% x: g! t4 Y; d5 T* @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
- w* `& W' W" A. a3 i& t: ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: b3 b+ Z8 [; ?% l, ~
3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
7 K+ F9 {7 s; w/ @: d) d" C' I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* t, I8 K- T0 L' J
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。os.tvboxnow.com; y& T5 ^: O* A2 V7 J( f+ c
; o& h7 O* {: J: V) \4 R4 X9 Y7 o9 Q cos.tvboxnow.com5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% s- ], k3 l! H
公仔箱論壇! T. ?( T2 Z/ ?/ Z2 l* N2 A
6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 r' V8 L* E. w; b
tvb now,tvbnow,bttvb4 P# X3 ^: O$ ^# _. E m7 A- G8 Z
7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 + R/ ]+ C9 a. _9 B
|
發表於 2011-5-18 06:21 AM
| 