材料
3 U% {- @' T o9 t4 [+ ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升公仔箱論壇$ H9 L& T, `- ~1 H) |7 @9 p
" u2 R; j' C( _( y4 N$ c調味料os.tvboxnow.com6 R1 w, }$ Z1 ^ ~. s
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許/ i/ ]% J& E6 l, W# N0 U
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0 \+ `$ p4 @+ J! B做法
# \& z. U0 w* h' o0 ^) v, Oos.tvboxnow.com1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。# J; W% H( y5 t1 y( \3 r P' b
: B! ^! O l" Atvb now,tvbnow,bttvb2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。os.tvboxnow.com2 i8 v6 s, D6 O; s% a
/ l0 M& E7 F+ j- [ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。9 z' _. a) Q" A( |3 \
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' C6 A/ w' F1 W: w$ k2 W
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 公仔箱論壇) {. M, R# t. Q% C
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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