德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
, I: C3 F6 L- o8 Z% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
% {* Z9 k j8 q4 N1 h4 a/ |os.tvboxnow.com(蛋糕底)
" l) `6 [1 O% m4 @' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
* h; n- d5 W9 T糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 R* p0 G/ l" {6 @+ ]3 k
麵粉 120 g公仔箱論壇3 P2 v: T+ U( j4 M' a* D
溶化牛油 80 g( {! r0 B, d" i8 G3 Z
(餡料)
6 l9 s- r5 \" f3 [4 w' l6 {3 @" `7 w7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
# ^: T5 O2 u, I8 j* C; w" {# Q( h# Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻/ u" E0 G$ Y' c0 F) f3 D8 z
蛋白 1隻
, | F# D8 d% M, ]: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
( l4 C% p% l4 T, `1 i0 d% c: n, O水 4湯匙& a# s/ y1 P& x. D
忌廉 180 g + 30 g( z# R& @* D/ q$ @8 {
糖 1/4杯os.tvboxnow.com' M6 v' v* N, e/ Y0 i# T/ {
檸檬汁 1 1/2湯匙
/ a1 @( k* d- s1 G# U. P1 ]1 ]7 C6 D1 ?朱古力粒 10 g
3 }2 N, r* F h/ p5 Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包公仔箱論壇5 g, e$ X! ?% \ g4 C$ W
朱古力片 適量
. _! |5 N+ ^! B) }$ n% Y! h/ o' K8 V! P Gos.tvboxnow.com做法:
( h4 _; s5 z2 K: Ttvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
8 f, O8 a q! k0 s+ w8 ^2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
& y8 k, g' q7 ^( N1 [3 x3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。os.tvboxnow.com! f3 Q: `3 Q, ~' ~$ i" H& N+ n- G
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
# ^( E; ^0 k, [; d+ ttvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
; ], P- Q! i- u0 ~% ]6 E( S. o6)打發蛋白至企身，待用。
( r% \8 \8 B8 n& x7 n8 I1 Mos.tvboxnow.com7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
# g) `8 `# @3 g) [5 ? B/ ~os.tvboxnow.com8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。. B1 c1 N" f9 z5 f3 K9 S
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。; s! X/ q, O- W, W m$ K T
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
2 F( o, m% s1 Q11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
5 z5 C9 G/ ~1 D- e7 M' vos.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。0 y+ \; a. Z2 {% o: n* [$ |, ?
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ m! @ u4 `8 K* n. a" N, t) E' ~tvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
) e. R6 x# w6 V* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖$ R! j W8 |" \" m7 N- l7 S
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
% l; w7 x" ^4 @/ yos.tvboxnow.com**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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