覆盆子馬芬
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【材 料】
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奶油 106公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z) f$ y7 {" \( q6 \& K1 T
x7 U! Q, f) U7 {) [: J) `公仔箱論壇糖粉 106公克os.tvboxnow.com: E+ H6 S/ r d+ w
1 u" E- a' l( @6 F* \" i全蛋 161公克
i* p# N8 l: @3 {9 Q公仔箱論壇. K1 V3 K" N0 p( b# `" Q
低筋麵粉 194公克
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泡打粉 8公克
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牛奶 25公克 G, W) \ ?4 e+ M, [0 [# x) u2 Y
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冷凍覆盆子 60公克
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【做 法】 0 z }, I9 F) N: |
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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2.將全蛋分次加入作法1丑A拌勻至完全吸收。
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。3 ~% K* B; c5 x& N
. f+ X c8 F. aos.tvboxnow.com4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 2 E9 q s+ l* d# O4 u. L( z
【備 註】
* A. y/ j: [$ xtvb now,tvbnow,bttvb每個約75公克／8個 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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