材料
: i$ ^8 D: l, H5 M公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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6 ?4 ?6 P0 E/ f3 c. }, Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料
U& H# @: ~- _2 n礦物鹽 1/5茶匙
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% `& b. i/ O: x6 x0 K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
' {9 v1 I7 O3 r* d9 ]生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb9 y( O; m2 G7 f! t
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調味料 W, `& b) E8 s7 t
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
+ u! m( _$ P/ J( L, B A! R/ s公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。4 n* O# n" z: i2 u# Z3 ^
# S! E! z" M6 v5 [4 E* S, P2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。6 \8 y, C p) u9 A
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 U9 e* f. S5 K# B; o
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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& j z' y/ q" X% r7 t; h) Y0 d5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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: A( N5 I: a# A5 p1 k6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇! D$ x+ j% Z. ?
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/ z$ _ b H( g% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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