[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料5 J$ ^. k6 |7 ~8 N
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料公仔箱論壇* ~3 R( R$ ]& M8 H/ z% q, X
礦物鹽 1/5茶匙
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# P6 v" Z/ h9 |1 X5 K9 S* I' L2 _, dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 y  x" Z$ Y# r
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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: J  \3 e7 v' r" J- @/ D& O公仔箱論壇調味料
0 D; I2 l5 `/ d# A! H公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' v' m3 I( B. p* v9 v

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做法
  T& H  V; e$ S% H& H9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。" L+ s# a7 J) |9 Q

9 c! E5 b# L/ B+ v9 f& j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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3 d5 w9 l% m3 ]; {5 [: u4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇! y* ]" |, i; k- A( r

7 ]8 t; u6 ~% k. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士. x6 a* f! x) H  A. Z8 n
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。