[亞洲] 越南早餐多樣美味

現代生活中，大家常常提倡「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少」，可見早餐最重要。越南人也知道這個道理，但實際上能夠做到的人並不多，原因跟時間有關。os.tvboxnow.com$ }/ ^, q5 b9 ~" l
在越南，大部分機關、企業的上班時間較早，一般是8點；學生與教師的上課時間就更早，一般是7點。然而，現在越南人特別是年輕人的習慣是晚睡晚起。
同時，學校與辦公大樓都集中在市中心，這些地區交通狀況不佳，經常塞車。於是，大家都沒有太多時間吃上一頓講究的早餐，只好湊合地向街邊攤販買些簡單食物充飢，趕忙「解決」早餐。
在街上買早餐也有好處，主要是選擇性高，餐點多樣化，豐富極了。tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ J5 s6 D9 ~$ U
當然最受歡迎的還是河粉。從南至北，由老到幼，都喜歡吃河粉與米線。這種食物既好吃又方便，而且價格也不太貴。河粉可以配豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋；米線除了上述食材外，還可以搭配魚、豆腐、蝦子、小螃蟹等。
每個地區的烹調方式可能稍有不同，因為每個地區的人民有不同的飲食文化，比如說，北方人喜歡吃鹹，南方人喜歡吃甜。但基本的原料還是上面所說的。
有趣的是，以前只有河內人吃河粉喜歡加油條，但當其他省市的人來到河內嘗試過後，都喜歡上了這種河內人的特殊「河粉文化」，於是也跟著學。
還有一種較為普遍情形是，早餐帶麵包，吃完麵包後再喝一杯牛奶，這是一種長形的麵包，有點像台灣買得到的法國麵包，但沒那麼硬，一樣香脆。這種消費情形，以學生最多，因為麵包方便帶到學校，可節省時間，不怕遲到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- _$ u" r9 Y9 v* l: p
麵包可以夾肉、香腸、煎雞蛋、蔬菜，也可以夾奶油、乳酪等。老人也喜歡吃麵包，但他們喜歡清淡的口味，因此一般不會夾肉、香腸或雞蛋。
糯米飯也是另類常見的早餐選擇。糯米飯一般可以配肉、雞蛋或花生粉一起吃。糯米飯不同於河粉或麵包，河粉與麵包吃了後很快就感覺餓，餓了就不能專心學習或工作，但是糯米飯則有飽足感，因此許多人選擇糯米飯為早餐。但這類早餐不能吃太多，因為越南民間也傳說，早餐空腹吃糯米飯可能對消化系統有不良影響。* r, X. n z; c# r1 M! C7 i
除上述各式早餐外，人們還可以選擇春捲、稀飯、炒麵等，也算是較普遍的越南早餐。
有些人不喜歡在外面吃早餐，也懶得早起，因此常常在家裡享用早餐。若是在家裡自己煮，最普遍的是來碗速食麵，加上一點蔬菜、豬肉或牛肉、雞肉，再來一顆雞蛋。有的人買麵包回家，然後煎雞蛋，夾在一起吃，再喝一杯牛奶，就可以上班了。公仔箱論壇0 W; U Z/ z8 L X; k0 b
一般來說，城市人早上不煮飯，只有農村地區才有這種習慣，因為農民早起，而且習慣吃米飯。

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