[中式食譜] 混醬撈麵

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混醬撈麵
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【材料】公仔箱論壇* c5 i' o3 Z9 x( N+ C7 y
上海幼麵三百二十克
; a4 f9 \  j( N9 v' h" c6 E6 a" fos.tvboxnow.com雞胸半個tvb now,tvbnow,bttvb+ t! E4 @) @2 ]/ O# ?0 g
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)$ k2 ?+ d/ |5 d: c2 R. e5 V) Z! d, F5 k
銀芽一百六十克(灼熟)
+ J2 b2 r- z* z# ?芫茜蓉二湯匙公仔箱論壇4 M( g! ]$ t7 R; N& K3 v
熟甘芛幼絲四分一杯, t, B) L4 [- n- b" U. B/ g& G% P

. b5 @' u! l5 i5 j6 B% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】os.tvboxnow.com" W1 _. R: z/ {4 f7 a" _1 `
花生醬三湯匙4 ~7 }5 }6 a! M! E8 j6 t
芝麻醬二湯匙
$ F5 D- j$ D2 I. {1 }生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 H9 Z' M" v( y- q4 B
清雞湯三湯匙
7 U9 `  Q+ t6 f; i3 D- {/ [& j/ cos.tvboxnow.com老抽一茶匙3 q5 s: W" U/ V! Z
蔥油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* T$ Z9 T. z6 Y) n
麻油半茶匙
$ C$ F" S& l* O. |os.tvboxnow.com蒜蓉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# K2 |1 p7 J! W$ P1 p/ x

# M2 ^/ Z% N6 k" x6 ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇5 W/ K! [0 t3 I2 C; o
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
0 K! M% X$ O% Q, m(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
- s3 e( E# N, P4 N* ^- F8 C0 F(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。" \9 B, C6 u& V8 Q! t
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。