材料' [- ~; e' {- S0 I7 ^7 f
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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. m: B- K9 h# c, m& e# r做法
4 ^% F/ a) Q9 d9 v+ [/ B1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。os.tvboxnow.com/ t4 j7 Y9 D5 E; }
' g2 { Q B* s0 [' @7 N公仔箱論壇2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。( J$ D' z9 e2 i
' C9 i* i$ W) m! _- O; m3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 m. ~* m( U$ u A8 C" K
2 n( ?1 i- }; Q! o! @( o' n* ztvb now,tvbnow,bttvb4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb H+ \# H* F3 K) h. a# Y5 T! k
$ e' U$ S# Y9 C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) y3 X1 Y; t7 Q- M7 @; F將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。os.tvboxnow.com; ~) V5 S/ e T( [ V1 c8 N
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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