[中式食譜] 韭菜煎薄餅

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材料中
. c- g( r* i3 d8 y. F( C% m筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙- O( I) }0 P( s8 @1 k4 w3 s

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水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙os.tvboxnow.com* p3 d, Y& N* T2 ]
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1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。, S5 ]2 E% A2 C# M9 ?% F/ x

) ?- q! g% }  ytvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。+ ~1 h' m2 `) a

6 I9 U3 X% D0 l2 l8 wos.tvboxnow.com3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。
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