材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 a9 n$ }* j/ P; c( @. u# \
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個& V( x& Z7 c; J) t0 B; Z! M
: V, K6 t F W$ c調味料公仔箱論壇; M q% c. a0 u# u" n
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ` G% B9 ~/ Z* v1 Z7 Y
; w9 p) i: {" o& I/ q3 W1 P4 D4 M9 h公仔箱論壇os.tvboxnow.com! W5 W7 G, f3 n+ O
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ W X0 l2 o
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
. {1 v4 o, B5 @; c! J. y& h# e4 L* Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇: h% b* k o# `$ P2 j
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。 Y V8 V7 C0 F9 D4 o1 X
/ ?6 X/ x! b, {2 r2 a
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 N' C q4 E5 D* F$ k/ }
/ A) M, v0 q' b c5 y0 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 f! ~ \: R5 M: S# m! W
貼士
: k/ N5 P4 ?1 b2 a喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
. r: @$ ^4 u/ d3 P/ s; R* Z1 g |
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 