[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
" X5 y( |) V* z1 \- O; k/ \8 [9 Q9 j& _公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量2 ?! ?2 W- J: D6 o3 h# O
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伴碟
$ I* o4 D+ ~/ V4 L7 `薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克os.tvboxnow.com7 ]0 c" L6 v3 {! l- o

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9 g& }' s0 I; e( R5 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ G" G' u+ p+ k' |
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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& b! K; \) \" h: c$ G: u( ?公仔箱論壇2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。! `& w# @* ^' u! V! |% b

' \3 u1 q2 m7 L2 P5 w% e公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
! a0 l) P! ^4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; [; z/ W& J  t% ?
4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。! q: y( x, B- Z" L

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貼士. m* G4 \1 Y* C7 x  t1 x& f
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。