談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品( F! Z. L9 J D& m2 o6 J% D# h9 y$ O. Q
; z Q# r0 i8 C0 `$ y# F4 o■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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; ]; p8 m4 U9 H1 m" ^- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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1 \0 v# h5 f# O8 W0 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 h n* I! C3 |) x0 }; V
■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。. ^; h s% G2 [: M; o6 {2 @
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■米積加穿過的長褲。公仔箱論壇/ l/ R; ]* j$ e" q) v9 z. o* a7 r
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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7 _, g% a2 t- k3 _( Y3 F( z■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 Y) E5 M3 [/ d0 F' p
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燒肋骨前臂般長公仔箱論壇9 L& d3 `; v5 }& O
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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: t M9 s3 Q# X6 y2 g4 w' L* X公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 / C* j9 a, e# C% W
7 t; q9 ?; G) K0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?0 b2 ?: p( T+ @; s1 U■烤雞馬沙拉$127tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 q# _" X* H3 d4 E
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T2 R$ I/ K- x1 J% g! J# X; T5 V' v■烤雞配墨西哥薄餅$97
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( Q) m4 c2 p( Y! ]0 ?# ros.tvboxnow.com■蔬果卡布沙律$97
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5 q, }/ ^8 b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87公仔箱論壇% v0 P; T: n3 O) X. y, F. ~$ w0 S
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' M8 v4 T6 i4 N1 tos.tvboxnow.com■蔬菜漢堡$127tvb now,tvbnow,bttvb7 G j9 n+ ^3 ^" x; {8 A; _/ V8 T
& C: c5 f7 g ] o: n( wHard Rock Café
+ g* d8 r; B6 hos.tvboxnow.com地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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% D$ m; `. T& y% o/ g9 V. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破冰雞尾酒9 X/ G% K8 |! u0 x: u9 ^ Z; n
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■烤大菇$98
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3 ^& T5 C m, J" X# Q5 U2 C美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 公仔箱論壇0 e7 T( b' C; A
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1 f2 N$ ?5 p+ k) Q' A■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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" Z" m/ }4 N( [+ n" I Los.tvboxnow.com■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill- X0 q8 u9 N# m9 M8 A8 e
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 * A4 V3 C: I( j
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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