談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？, v2 q! q/ Q3 e" J# h8 T
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超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。( [, I" M1 f- m$ x! ^$ U3 t
7 ]2 P: W. }8 _7 Q3 g) Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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, [2 g% e5 [ t% ?1 t公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇& L9 D& }$ ^% [* U3 [- b
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■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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3 |9 q% \8 d% Q6 M; X* F# R2 M# P■海南雞飯$97
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9 n4 p" _7 a2 A公仔箱論壇 os.tvboxnow.com p5 u0 D0 p+ {: |" [( z6 f4 y
■傳奇東方明珠漢堡$137. q2 i4 S" R# \: H$ Y' g/ n
: X9 {- n6 m% X# q燒肋骨前臂般長
3 {: u- W, D& d; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com' C) N( s% P$ c
■胡桃木熏燒肋骨$167
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+ t4 v- ?/ X' p. @0 u5 xos.tvboxnow.com美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 ( s- ?: L; e; H; q
8 v' r [1 Q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ J; `4 g2 f- u) m/ _- Z# P
■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97os.tvboxnow.com! F" j' v; z( \) n0 q4 l
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' Q1 q2 y% h8 p% U4 cos.tvboxnow.com■蔬果卡布沙律$97" ^! P- u8 J+ _* o2 C" N# ~
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb# H, Q! W* f+ R( m! {
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■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb. k$ z( q# G# |2 ~- b5 d: w
9 l/ n+ O( I+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 R: W* i4 S- K5 {6 J0 ?, a3 e; o
■蔬菜漢堡$127
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) w! W/ W$ I: a, h9 ^Hard Rock Café
/ ?* E1 t4 q2 ?& [( i) Dos.tvboxnow.com地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇 j' J3 ^+ u$ p% ?
5 j5 d7 T# a% P3 h2 l; I% G: pos.tvboxnow.com破冰雞尾酒
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5 h- l$ d' R9 I1 l# u+ h$ N■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 T7 x: M- R, @$ \: T l
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3656 U ]$ m; r! N
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78' d$ i( x0 a0 F2 _* b2 z" e) Q
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65os.tvboxnow.com# Y: O) r }: b/ b+ R
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■秘製烤豬仔$188os.tvboxnow.com. B' U7 g x r& h( P, M
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Grand Central Bar& Grill
* w6 T7 S$ e* f& Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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