談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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1 }( o/ z+ q3 [1 ?* ^7 ^7 l! A/ Y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品公仔箱論壇; K J7 r6 \1 M5 g6 [! S
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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. Q# w7 D5 k1 G1 ?; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ tvb now,tvbnow,bttvb$ D. p8 x0 Y; t2 S6 Y$ N
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。. B+ F& S% G# O& ?8 {, x, o
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4 n/ }# v; Z& X) N1 M& p. H公仔箱論壇■米積加穿過的長褲。8 Z4 |7 c/ [* v: h& b9 C9 M
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9 t. ]+ ~7 F( R6 v+ a# b+ X; Ros.tvboxnow.com■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
& e8 q# i* d4 D$ w- s2 `5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U- V( u6 V' X8 ~3 K8 p* S: ]
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■海南雞飯$97
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- o, P7 L4 G& K. n' v■傳奇東方明珠漢堡$137
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# u; w% h8 q$ B: g4 X( ?燒肋骨前臂般長3 M6 n( F' s \# K- ] e6 ^
; `# P& y- ?6 g% [& q■胡桃木熏燒肋骨$167公仔箱論壇3 ^) X% l( T; I+ @8 ?4 w: B6 d1 {
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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& B) J9 U4 R, O% r1 ?* u- Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 @ j; e" x8 K5 e0 O. U
■烤雞馬沙拉$127
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, l7 e8 a. }/ n/ D# ^! o1 i. p6 g■烤雞配墨西哥薄餅$97公仔箱論壇4 ]8 j8 s: [! P# V' c
$ a/ Q: F5 _5 J7 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* G( E' ~0 T- c. H
■蔬果卡布沙律$97os.tvboxnow.com+ r& f& i+ i0 }0 w
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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8 M. u! B8 d% k) T$ G■ Dirty Blue$871 y* |9 I' T% Q4 H# N7 m2 f' ]
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, |* A9 h! m; J) F0 l! X公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Caféos.tvboxnow.com2 ]2 E3 U, S$ Z a: b. v
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒
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' R7 m: j' x; j$ |2 `/ C# ros.tvboxnow.com■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 公仔箱論壇- T1 X; F" B9 X3 ^6 D0 ]
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6 ~6 e$ C' Z0 K, N/ Z0 }$ q6 Y■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3653 {0 V, B' [+ Y/ [0 s7 F/ _$ e# \
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$ O }6 c q9 j% I8 ^4 u/ K1 X; Fos.tvboxnow.com■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78os.tvboxnow.com7 c% e7 k( K' L6 @2 D2 @
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5 x- t% @; X4 X; d1 n& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65公仔箱論壇- L, |) V( p. C% x U ~
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■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 d# `2 D! p3 {8 `1 k* V G$ O
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Grand Central Bar& Grill
, V% ]; U, L3 Ios.tvboxnow.com地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 3 s m" w* G5 U S* q8 h
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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