談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品
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1 ~$ c: B9 v9 L- Q■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。os.tvboxnow.com4 E' f3 k; {; m m9 u$ P4 p+ W, D
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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% q. k" A4 D) z( M' j公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。os.tvboxnow.com: o' [9 [- \6 E7 ?; Z
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0 H, m! z) [0 b" X" r7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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* V3 { R! J) Ptvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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2 H8 K, R$ i9 p7 los.tvboxnow.com■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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) r( e& c* k, e& N4 P9 k& S" b■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 W8 G( q3 u- d
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇' E4 z" b# m% E" f) X7 L9 \
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■ Dirty Blue$875 s( V/ M/ E; n9 }8 _
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) n& k8 M o" ]: _) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
% A0 f/ o( r( B, h1 v# t: ^/ Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下os.tvboxnow.com$ d# \3 |6 C" p# E! u, }5 d' v
4 a( _' L6 h" m# n( w8 Q2 u公仔箱論壇破冰雞尾酒2 d. Q; x6 u3 V4 S6 d
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■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ os.tvboxnow.com7 |: I9 I% W8 e( F2 k5 D
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: D T# V) W2 A3 X2 Y■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365os.tvboxnow.com/ R1 S4 A& e: a# T' A" K
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6 T& c: P: c c. ^( eos.tvboxnow.com■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& u" U7 m- Q* K7 B, J# u
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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+ q2 y0 R; |* f$ k6 i0 D Utvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
' {3 B( m5 w% Z i& T$ w n4 V地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 os.tvboxnow.com, t Z2 @, L: U" T6 v& j
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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