1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇+ P) A, O9 s" s* T) I) s$ c& G
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) n, ]8 B/ A; \0 B* J$ D
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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- P z t( j, \# p3 {5 b; g5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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/ ?2 P3 T. {/ {: a+ e* Wtvb now,tvbnow,bttvb8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 # N0 u# g- Z M6 Y
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 M8 ~2 x# O- D3 x' e8 m/ x
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 os.tvboxnow.com; J+ U- n# U) K
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。8 f6 Z, `) c) Y' C6 w
0 g* x7 h$ s! z. h! D12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇; g( |5 J% @9 q8 e7 {! x Z
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 C3 q8 N7 [) a. e
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 os.tvboxnow.com0 R- S7 H$ J: m: f! |
/ g: j j% a0 L1 K15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ R) c+ v2 l* {+ x6 N& a: C- l
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 $ ?# |! D1 F! ]: a+ L+ L1 w
. O0 b$ q% \, e% N# \, \' g Tos.tvboxnow.com17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 % \8 X2 t$ c1 h4 q# `# U+ T
3 @% [ ], e1 f5 L2 O* ftvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 + o% j0 y$ \& B) \8 U
) M& n) V9 @/ T) ]) S; b. W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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