材料 % e, l" I/ v g- g; w( ^. B; a
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克# r' ~7 N1 [" `- d. S( h# n. [7 G0 [
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醃料
% N; A' |# t3 E' C3 L3 e5 Z' w1 ]麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙' g6 Y) s# e: K$ i# e3 F E
. r. {* W9 g- ^' B% G+ }6 }調味料
. C, ~. M7 A' {% K鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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. D/ T4 B; z# Y$ M做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 P u: u; F) j
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇2 D( I. i ~" C, |+ H
- @% R0 Q- n; h) K5 x3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 C% o7 g- r& o1 ^; |& p
. N. o$ l( X4 S5 i- V" f' G& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。os.tvboxnow.com- p8 W$ r/ ^% v0 N5 i
% Y& _: z4 H7 E' etvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
& q. p# G) z6 n) h- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d: u! @' y. h9 c7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
) u! A9 Y n% g( D" T$ R8 n% ros.tvboxnow.com河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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