材料
8 I1 h: c% z, A2 A7 R0 B5 J中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色3 L" v) J! ]! ~5 n+ \/ p2 X
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麪包皮
+ W: }& u/ l9 Z T5 |: u$ P8 E* ^公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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: U6 y1 p7 I+ S' F麻茸tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 }4 r6 ]' e4 `4 [6 r9 a
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許$ ]" |* p" s; }; d+ d# k
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 y$ ]! i" }! F3 ?4 B8 Y# \9 X+ k; I
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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0 |4 k, h+ e9 P% l. _3 G* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb' L* y( N) K/ ^6 `( \
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。4 k2 T' a6 l S+ }( K1 P! G
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貼士
& R$ m% }: V {3 m$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 0 w. V; u! W$ C, O8 r& b/ o( j
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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