[中式食譜] 清蒸蘿蔔丸

nt1972

材料
) Y/ S/ R/ Q; H: K/ y4 m白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許公仔箱論壇' q, r4 j; q: Q5 n+ \$ G8 I

) m6 d: D; O; I9 C/ |# I( T4 ]醃料
: l4 p7 S/ J' x  ^8 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
! e' Z4 x8 ^5 H* w) ]* `/ a$ i
! f- _8 [3 y8 |  O- pos.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇( I7 v" T2 k' t  {
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: V: K* S% W: z; z
tvb now,tvbnow,bttvb3 I( ?& w; `$ }8 O
調味料
7 j  v5 [& m0 n, U- s公仔箱論壇糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
3 K: M4 V$ Z3 f. A4 C4 Los.tvboxnow.com6 [( D+ ^+ a5 z3 R: s) q$ X. p

9 u* y' L4 b, O6 W, a7 d公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 [" W+ o/ h5 ?; G
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
7 K: G; U8 v( G3 D公仔箱論壇公仔箱論壇9 m" i6 W4 _% l  ]% Y
2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
! Z8 l6 k. K  C/ S9 ~- \: P. stvb now,tvbnow,bttvb
. |+ f" Q% I2 r8 e  p) E; F; a3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
. G1 F6 H; p( V5 oos.tvboxnow.com
2 r+ [# o; T) d% L0 Z: v  {os.tvboxnow.com4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。) z! z. \/ u% A. {$ `- t; g7 ]
# Z( {0 z9 v0 r5 P  M6 r: X; A
5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
3 C7 b4 |; @3 `1 p: o# x& F" ctvb now,tvbnow,bttvb
7 w4 S' Q1 U- J8 m9 e) W& Atvb now,tvbnow,bttvb) N, J& D/ a. H; ]1 I
貼士1 \* k, V& P) x6 g; f0 X% F5 t2 @
蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。