材料
2 K5 q$ \4 p" {$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料
! }. W" E5 |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
- Q/ m3 F2 L. D' f% `. Y' W' [os.tvboxnow.com1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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5 J6 D7 c' {* h8 Zos.tvboxnow.com2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。) I& d2 F; x6 H. s
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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- K1 I" y+ s2 H' G+ t貼士
* a) }, I. K- T/ f' L浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。os.tvboxnow.com+ S5 O9 N! R) f! a) ?5 U- k& \
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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