材料
. k& L2 I! {$ t0 z1 t$ }公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# d' Z( O+ _$ Y7 f: b2 ?. O
# y, n4 K9 p: ^2 J0 I7 m
調味料tvb now,tvbnow,bttvb: u9 A; Y5 G4 \+ F k# [$ }2 [
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙" ~# n2 z+ {' |: S$ e& ~
9 u, G# T; N7 }/ m
os.tvboxnow.com4 R" b8 \7 P3 X
做法
! {' f, ?- |; p; ~1 V2 n# I6 R公仔箱論壇1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
- L0 r* v' O8 I3 h) j& atvb now,tvbnow,bttvb
+ v Z: Z3 ^" L1 V0 H0 l2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
1 x8 m! a! L9 j: Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, a% G' T. n% `$ B; e
3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
8 p0 C( M+ g( ntvb now,tvbnow,bttvb/ k7 G' P0 ]# v2 _$ S
4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~4 h. Q/ j( m. J B4 x
. J2 E$ y% a; i3 D8 u6 F
7 q" w2 _9 H1 o% @; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. W7 ~' ^2 |# |! Z$ q板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 # W! l# |) E8 j i u
|
發表於 2011-5-4 06:24 AM
| 