材料- r- S' J$ J7 } e
‧牡丹蝦…16隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 r# t( G$ Z& q$ c+ G
‧鹽…50克tvb now,tvbnow,bttvb6 k" f0 w: n; C/ \. F
‧冰糖…76克（2両）
/ y; m% z2 ^" Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 500克
' G2 s) a4 n% k9 ^" Y‧ 花椒…30粒
1 c. d* X( |6 E# L( [$ s9 Z, [* Qtvb now,tvbnow,bttvb‧ 陳皮…1/2片
$ R) `2 k z+ r% I& W" {# c; N‧ 薑…75克
0 U7 }: d- h& o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb‧ 花雕酒…500克tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 |* o8 l+ R# Z! I- ]. j$ I4 ~
‧ 黑魚子…少許
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) G: R* ^! q; [- d9 o1 B◆ 預備
$ l# i1 U- {7 C) oos.tvboxnow.com‧密封玻璃瓶一個
) X8 t0 @2 T/ B0 r9 A8 Q公仔箱論壇7 V1 V: ?& R) |# y
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◆做法
' J/ L" ]! h4 n: G `. `% M' o ~tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* f6 o! `- O7 V3 E8 ~# i
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。公仔箱論壇% D; g R4 q" z! Y. T. H, ^: m
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。1 x: }! }. Z, a* y
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。os.tvboxnow.com& _2 L, t9 b% [1 e3 V' _1 h* K
6 D6 h9 S' k$ H" J ?7 V0 \: Aos.tvboxnow.com(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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4 r9 Q% b, _; }+ t/ ]' S) D- l公仔箱論壇(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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" t2 c2 u9 `4 Z(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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9 V% g7 e9 a* i! F' ?7 m(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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