材料( o3 a7 c; \- \1 Z3 O/ w0 _
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 ] \) s" ^4 ~% T
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇8 K; L7 D& W9 ~( q
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1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。1 x$ |4 O5 \. `: t% E
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。公仔箱論壇, H/ I0 t( S( [3 l$ Q
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。8 r3 f- j4 F! N: |# I; W% W
@& R7 @$ j; H$ [0 ?6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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% t0 y& N$ w4 ?os.tvboxnow.com牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇9 x" \9 w7 E1 @4 _2 H* w
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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