材料- n; w0 _5 J v" F$ f C! V* T2 L
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
: j! ?1 {7 J( Z1 Y( G) x) C, ?tvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升/ T0 S z4 k" s& }
+ P5 {! b3 Y% @6 g- J. e! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ]$ i8 C p( Z; q3 b5 {; ]
做法
: q c( r" D% N* i; J2 ?" s0 d公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。0 ]. l2 J- h6 ]9 n9 }; B* e0 w
5 k% ~2 B# g/ H" b' M P1 K公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
4 b* A2 { K/ v3 k8 G: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i% M$ o: q( B# w! ?5 s公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。6 L# }( ]% c$ z/ w3 L- R
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇2 x7 A y/ B: ?
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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