[西式食譜] 朝鮮柚子牛肋骨

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材料
9 @( M1 N* h# N9 i8 V牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許os.tvboxnow.com1 n( u  D  W/ G0 p
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醬汁料
  S! w' v: j2 Z& U  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇0 e9 G+ G* _& K) s$ y5 C% P* j

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做法" t- N8 L7 B& K) i$ O  ?, L
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb- t  z( d! c: E
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。7 S& Y5 G3 u# A6 V
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。7 K& t# V' H6 G; S# n0 @

3 t7 T( Y6 R! `9 P: M4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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0 y) Y- p. ]  {5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。1 {% W6 \: x5 L- q% ]$ F
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
4 r2 K) ^$ {4 n, e: p( \牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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