法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)' A* x/ q2 X8 M4 q0 w9 J0 R' W
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
) y4 N" O- a( |- M7 Ytvb now,tvbnow,bttvb烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)公仔箱論壇+ B7 O3 N: b2 C# G
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。公仔箱論壇' W9 q; p' q, Z1 R$ V! o) D
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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( D8 V' E7 y$ i4 K# ?) r4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。) ?: X2 r* u, T; {0 A* D
' F/ F, d0 b* k MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)公仔箱論壇9 s3 m$ y* g/ M
; l7 n: `3 z2 P8 Y+ S公仔箱論壇10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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