清 蒸 冬 瓜 盅
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9 O# e8 J4 U& y公仔箱論壇原 料：
5 u3 h, ?3 s* X& H/ P, Y9 itvb now,tvbnow,bttvb綠 皮 冬 瓜 500 克 os.tvboxnow.com3 G$ M. J9 G+ N. ?6 Z
熟 冬 筍 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% M" {! |. [' e5 m
水 發 冬 菇 100 克
M5 h2 b5 [4 ~, K2 f4 P+ Wos.tvboxnow.com蘑 菇 100 克 0 I; y6 X( q# {1 b+ N* o
制 法：
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( w4 I" n" T$ U4 [冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；公仔箱論壇( Y7 d# m8 u- r% v3 E* r
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；os.tvboxnow.com0 R/ V5 ~( K! |
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
; {4 o) X7 g# B! X冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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