日式咖哩吉列豬扒
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材料:
3 k6 S( {7 z' v7 j. y$ ]. z去骨豬扒2件
# a6 v. ]: W" b) A' Yos.tvboxnow.com咖哩磚2粒
: S* l1 j0 v( B4 Q" `2 m紅蘿蔔半個 6 s- d" b/ q9 }) l
薯仔半個 os.tvboxnow.com s: {9 B) Q0 d1 Z w5 i
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) x1 U/ M/ r; }, ]# W
麵麭糠適量
/ ?4 ^5 \+ l) `% e* otvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法: ( M4 D& s/ @! T1 `% g
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
+ g ]3 [; }8 v0 d4 `tvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: tvb now,tvbnow,bttvb" s+ ~0 k+ A6 c2 r! V
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
& Y* r8 |5 ?1 ?9 ^& K公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
7 @& j% V. e6 x ftvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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