[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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: I4 @' D, [2 o. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb: U/ v+ R4 k& p
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主料：猪油（板油）200克& k6 {/ y$ Z2 q# y: W
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辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb( m; j" H+ q; F
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克公仔箱論壇5 P2 c" a* i, H+ H, G

, F; n3 N$ V( \; h: ]% Z# T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：
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7 S- n6 g  Z9 X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。8 V$ Y  f' b: T4 `8 c7 F9 L5 g

- f' R. ]$ _- x; E4 Q拔丝猪油芝麻的做法：) D8 N% L, S  C  M) I
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。os.tvboxnow.com! F2 O4 I$ k, C

* `, `- E' u: l9 ?% jtvb now,tvbnow,bttvb2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 Q# V7 \6 B6 _: i$ @3 s  ?

- C- Z* w' L' D0 \, H! W3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
- o* R* l  ?" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z; C( M8 ?" B1 L公仔箱論壇4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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: q: f  y' X9 O; bos.tvboxnow.com拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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( ?, W9 q5 S% ^/ ]8 Y公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。