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無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量+ Z) F( d& D5 M9 l1 o
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消毒蛋殼
6 g6 O" _0 {$ d) V鹽 100克、水 1公升os.tvboxnow.com6 }$ |9 f; G- [
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9 a: `1 k1 S1 w5 P" r+ W0 Z& t5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
. b2 U* o2 n8 b9 D1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。
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; v( u, |& J/ [2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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; x6 J$ {7 M s1 {公仔箱論壇3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。6 v3 W5 p" y, z9 B/ K
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4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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2 T/ V$ H) l9 @tvb now,tvbnow,bttvb5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I& f; t- a. S
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6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 ) v' M" P( c% m2 D* a& d
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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