[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：: V/ z& ]: m; `7 k" ~7 A

2 ^; U/ N' G$ ]3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉              2兩半
* W) M: [6 @% }( M! t  Q9 hos.tvboxnow.com碎豬肉            4兩公仔箱論壇  J2 m$ y/ l5 g$ o2 W! R# u7 A
豬皮凍            2兩
, C) g1 B" {! ]; q蔥薑              半兩os.tvboxnow.com: L2 o2 X- ^! S' X
麵粉(高筋中筋)     4兩
( n, }, U+ ?* ^$ g" \1 @tvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙* d9 n4 v2 _8 w8 ^

% A+ G1 ?: ]- G/ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; P; f: z8 ~8 Q! O  r8 {5 N0 [
做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇; R6 R+ H9 @9 P) W( K& G, g+ ]7 J
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
$ ~3 M" [4 z" |( H2 c3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) os.tvboxnow.com. R0 D! Y! B' T8 r) [
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
/ `, x4 ~( n- L6 y" X7 h5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。& N) \" M# Y: r' E7 A1 r$ \
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) g5 I5 m& s: k# X8 |8 Z# }* j8 ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much