出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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5 Z! _$ U7 @, B5 nos.tvboxnow.com晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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: D$ ]2 y# u# Z) j3 E" q6 q: Yos.tvboxnow.com鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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* t. b* b0 I# S6 v; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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5 @1 _* ~3 B$ j/ C/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ N' O+ ~3 e; n' K
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。os.tvboxnow.com( h) a0 Z1 |4 C8 T# S
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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- s# ~0 a6 W. a( h8 [9 Y% r鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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+ ]& R @5 {5 h- i滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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9 f$ d- e, o7 X: x- }■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇$ B% y; Y: _9 B! g2 a, p7 K
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇3 R& c- t. ~6 N" A% [3 o" }
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 I" b9 T, J) `9 H
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家公仔箱論壇$ I' I8 s) c, L. D" V9 L
地址：沙田大圍下徑口村 tvb now,tvbnow,bttvb; i+ K2 M1 c% u0 F/ }' n9 f. V
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午膳蝦子柚皮話當年, S8 k. c. G1 D8 `
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老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( t2 y. i) r0 a o9 }- k. y! P
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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$ W+ ]2 |9 O! Q% Qos.tvboxnow.com蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 D2 Q; S/ E
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0 \3 k: D1 b+ q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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8 Y: T* S. N, }: \, Wtvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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- c- b5 B! q' h& O; g) L1 G4 s■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb$ n% J& f3 p! z8 {" W
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1 b2 J0 J, U" m0 b6 |2 q3 ?■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇6 ?1 l3 N# F: A( |6 m
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館
; [! g# P: ~* e* {- F% Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍村南道
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# d6 j+ Q: d, F% G& Q. R- o( y消夜酥皮甜蜜蜜 / c) R% j- J$ R6 `' v8 }& E9 T7 S( O
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb, o9 [+ F/ ^+ `+ ^( F5 |
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
$ i% E+ t2 N! F" o# B/ Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 E8 Y! Q, S: |5 ]6 t$ Z$ J
& D4 E7 T7 f: r$ k, z公仔箱論壇心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。公仔箱論壇; i) e/ t* ~; ?5 }9 Q
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& S @0 ~" r0 ~% Wtvb now,tvbnow,bttvb錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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* Y4 p8 [- C- C6 Z1 [/ qos.tvboxnow.com酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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: g2 [" S, K% c4 X' ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; L; p( G( ?& ^4 s. v
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傅師傅甜品小食
4 l. m J6 F: [9 E) N& F' d公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。6 r' ]& b# j1 q8 `! H9 |% Q }
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) C) C3 n4 I* `1 ^/ Z {$ C' U3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, `2 x# D$ ~9 B
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。公仔箱論壇! X( k3 g" w; `, Q- q1 Q
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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