出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」% }1 L$ ]. y3 ^" q/ t% W
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
2 P( H) E0 ^9 V1 E$ Bos.tvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
: l5 n" M D- B7 U9 a1 \鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- S% U% Q# i3 l9 z. t. x
& G; {- Y- `, R/ X) l兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。os.tvboxnow.com1 ^& K8 m. s6 b) H
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" ]/ D& f1 \# k) Z: [$ R% Qos.tvboxnow.com凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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; ~+ W$ F, ?/ Y& a/ A$ c( W. ~- Eos.tvboxnow.com鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ o0 L' b- O
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。4 E4 Z7 N9 G3 }+ w
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0 k: H- ?2 c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, `5 }: h- Z7 {9 b8 B8 I# E
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8 F3 f6 H, y! N* y5 D3 w" z公仔箱論壇■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) _9 F+ \! o O9 W
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! L1 u R* s& e/ O% o: `+ ?: i■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 M6 [. P2 i7 h5 Q; ]( M
地址：沙田大圍下徑口村
4 v- T) n! Z& }3 ` X3 b/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D( e( u* @4 R) y& F7 F( S3 S; O午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀. ? r n( g+ E' Z2 ` l
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 F& w( m) @# P& `' Q
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. c9 G! D' e. H& i5 s* }. _" x7 b蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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) a+ i9 s F, q4 E8 P( n荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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8 p7 i, W8 q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。* f0 U. B7 Q# q8 ]* z' E u! U% Y
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6 P1 ?# ?, O7 y/ F■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。os.tvboxnow.com7 b6 i$ m, v/ T: A$ {' d
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。) B( l) k. p$ \4 H6 `
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+ j$ } l" |3 }) |7 ?公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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3 Y: h9 x6 B7 t) q! I1 A+ {# Ptvb now,tvbnow,bttvb楓林小館
; o/ K# T8 q. F5 b) A6 d& b公仔箱論壇地址：沙田大圍村南道
0 G9 L" R& F! N# I. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]9 P6 H# x$ V7 p+ T4 _/ ]( B' m公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜
9 ?" n; ~4 z! ftvb now,tvbnow,bttvb完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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. N) b" \$ s' D, ^; P7 H* P. `公仔箱論壇火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。: e/ ]: b2 n6 k* l# Z' F
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( |$ V( l3 M6 q8 _- Y& i, v1 aos.tvboxnow.com心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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2 V' ]+ o U8 `3 X% A酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。os.tvboxnow.com/ @" @$ y5 y+ \/ O4 n" M
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傅師傅甜品小食公仔箱論壇" i7 @+ b k) K( t2 s
地址：沙田大圍大圍村第 5 A2 _! _- b# b S
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7 ~' S+ |: \& ^: e. J: B3 S' y2 u" Ntvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d Y8 F% [$ U7 Y/ p
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) b$ L5 T" ]1 S* j3 Btvb now,tvbnow,bttvb3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。# K, U7 P. u& E0 \) c
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5 z8 J9 ~; g. l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O K# A9 E% f+ ~# N5.滷水鵝，好吃到停不了口。公仔箱論壇0 f8 W. N. E7 c" h7 l5 f: S& ~$ _
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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