[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料os.tvboxnow.com( _- d8 S' ~- w( g
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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做法
: S7 E5 L) D$ }& k2 }1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。" i5 M) E; j* T! o4 d% t8 K, T
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。0 f$ W$ ^' D$ ^5 \; _" s9 W) g# m3 j
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。
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% _! c4 i0 Z1 Y0 W6 q/ zos.tvboxnow.com4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。