材料( j- |" e! ]& z6 h" q
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ Z7 G3 U1 P* y
' O9 F2 k3 K& g2 s醃料
# U& Q, W# T2 S生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 E4 p* n" {& h- x2 C7 k
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0 e" z! @7 x" P/ l# H6 K' s: qos.tvboxnow.com做法
3 K' `7 ?! y* G& F0 H公仔箱論壇1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。8 l- d7 V. `# W4 J! d
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。0 n- N' z. V) K9 i1 W
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。) E3 b! ^9 o* R
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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