材料os.tvboxnow.com! q5 Z) ~$ V' `+ A2 t
牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許
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汁料
# [3 P Q4 A1 G; O1 u8 g* C) v1 ?紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個3 `2 K- V/ r- Q4 I
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2 F$ y1 N- B) E0 I( J6 ]; Yos.tvboxnow.com做法+ X4 i3 W6 X q# h
1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。tvb now,tvbnow,bttvb# X8 f" n+ y& s F+ _0 j
# `$ i( }5 j4 \; O: A1 m2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。公仔箱論壇3 T. H1 G! A8 [% c
" o/ }8 W( J+ r+ }7 A1 ^2 o0 I3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。公仔箱論壇; M! J4 O8 T+ C# O/ ?
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 d7 Y' ~# I( l8 B c* U, j- s4 C/ N
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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