材料
5 o# K# t. D; \9 A; q0 {* J4 Y新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 s+ i( [9 b" T0 I- M
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6 K! j+ }# \0 r! V/ b. D9 u做法
5 r I& ~! S1 q# }, W1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。tvb now,tvbnow,bttvb7 W! o- r0 b) W% f7 X; a/ {. g5 ?
! N: A& {* S; n5 `# N& ]* ]+ `: r2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。
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+ |/ U' s7 @# p2 R0 b& }( E. ytvb now,tvbnow,bttvb4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 os.tvboxnow.com: v- ^6 R& r5 `& g- t H [; {
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7 W% P0 E, J4 S+ Y1 Yos.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 C7 L* r, N+ ?+ k8 z
豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。公仔箱論壇. c, w+ k1 n# _
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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